Rau Mầm Cải Xanh Hữu Cơ Home Made

Có nhiều loại rau mầm có thể sử dụng như rau mầm củ cải trắng, rau mầm đậu tương, rau muống, súp lơ, mầm cải, mầm lạc, đậu xanh, đậu trắng, vừng đen và hạt hướng dương.

Rau mầm được dùng ăn sống trong các món salad hoặc cuộn hoặc ăn kèm với các loại bánh tráng, hải sản hoặc thịt. 

Ngoài ra, rau mầm cũng có thể được chế biến thành các món ăn như lẩu, xào hay súp 

Rau mầm có nhiều giá trị dinh dưỡng và có khả năng giải độc đa năng nội ngoại sinh nhờ lượng vitamin đa dạng và phong phú. Mầm rau muống có thể giải tất cả các chất độc xâm nhập vào cơ thể.

Nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa Sulphoraphane trong mầm bông cải xanh có khả năng kháng insulin và kiểm soát được lượng đường ổn định trong máu. Do đó, bệnh nhân tiểu đường nên thường xuyên ăn các món chế biến từ mầm bông cải xanh để góp phần cải thiện bệnh.

Ngoài ra, rau mầm mướp đắng cũng là loại rau rất tốt cho việc phòng chống bệnh tiểu đường. Rau mầm lúa mạch chứa nhiều enzyme amylase hỗ trợ tiết dịch trong dạ dày, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và dễ dàng hơn.

 Rau mầm súp lơ xanh và rau mầm cải xoong là những loại rau hàng đầu trong việc ngăn ngừa ung thư nhờ thành phần Sulforaphane, hoạt chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da, ngăn chặn vi khuẩn helicobacter pylori – “thủ phạm” gây nên các bệnh về dạ dày, ung thư dạ dày¹